American
Alimento de la semana: Pez espada
Maridaje: Picual
#recetasdetemporadaporgarciadelacruz
En verano, casi todos podemos disfrutar de unos días en la playa y, si no es así, siempre podemos preparar un menú que nos transporte al chiringuito y al olor a mar. Por eso, el pescado es uno de los alimentos que no podemos dejar escapar en la temporada de verano.
Esta semana nuestra propuesta es el pez espada, ¿conocéis todos los beneficios que tiene?
🔸 Favorece la salud cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol: Gracias a su alto contenido en vitamina B3, el pez espada es recomendable para combatir la diabetes o la artritis.
🔸 Fortalece el sistema inmunitario: es pez espada es rico en vitamina D que fortalece el sistema inmunitario.
🔸 Ayuda a prevenir y combatir la anemia: es rico en hierro por lo que ayuda a prevenir la anemia.
🔸 Beneficia la salud cerebral: el pez espada es rico en fósforo, lo que contribuye a mejorar la salud cerebral y favorece la resistencia física.
🔸 Fortalece los huesos: aporta fósforo, y por ello fortalece huesos y dientes.
🔸 Bueno para la vista y la reparación de tejidos: el pez espada contiene vitamina A, lo que lo convierte en un alimento indicado para cuidar la vista y el cuidado de la piel.
¡No existe entonces ninguna excusa para prepararlo estos días de verano!
Receta:
Ingredientes
Pez Espada 2 Filete Pequeño
Cebolla 1 Pieza Pequeña
Ajo 1 Diente
Patata 1 Pieza Mediana
Aceite De Oliva Picual 3 Cucharada
Sal 2 Pellizco
Perejil 2 Pellizco
Preparación:
1. En primer lugar, lavamos el pescado, le quitamos la piel y lo sazonamos con sal.
2. Por otro lado, pelamos y cortamos en finas rodajas la patata y la cebolla.
3. A continuación, colocamos la patata y la cebolla en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y sal.
4. Lo introducimos en el horno a 200º durante 10 minutos.
5. Sacamos la fuente del horno y colocamos los filetes de pez espada encima de las patatas y la cebolla medio asadas.
6. Volvemos a introducir la fuente en el horno durante 15-20 minutos a la misma potencia.
7. A parte, picamos el ajo, lo salteamos con un poco de aceite y cuando empiece a dorarse lo sacamos del fuego y le agregamos el perejil.
8. Por último, servimos el pescado en un plato junto con las patatas y la cebolla y le añadimos por encima la salsa con ajo y perejil.